4 personer
4 stykker kyllingebryst a ca. 150 g
1 limefrugt, halveret og tyndtsnittet
2,5 cm frisk ingefær, reven
2 spsk let soyasauce
2 spsk tør sherry
1 rød chili, frøene fjernet og derefter finthakket
bredbladet persille til pynt
Fjern skindet på kyllingestykkerne og smid det væk.
Lav nogle få dybe snit på hvert stykke kød, men pas på ikke at skære helt igennem kødet. Skub en skive limefrugt ind i hvert snit og løft kødet over på en rist.
I en skål blandes ingefær, soyasauce, sherry og chili.
Pensl kødstykkerne med blandingen og lad dem derefter hvile i 10 min.
Steg kødet under en forvarmet medium varm grill i 20-30 minutter, eller indtil kødsaften er klar.
Dæk kødet med folie, så det ikke bliver brændt.
Varm resten af marinaden op og stænk det over kødet lige inden servering.
Pynt med bredbladet persille og server med dampede grønsager til.
kJ 800; protein 34 g; fedt 5 g; kulhydrat 1 g