8 stk kyllingeinderlår
½ dl sojasauce
½ dl risvin
1 tsk finthakket ingefær
1 spsk sukker
25 g gær
450 g hvedemel
1 tsk salt
1 æg
evt. ½ spsk friskkværnet peber
evt. æg eller vand til pensling
Bland sojasauce, risvin, sukker og ingefær og lad kyllingestykkerne marinere i disse i ca. 2 timer.
Varm lidt vand, til det er håndvarmt og opløs gæren heri.
Tilsæt salt, æg og evt. peber og bland godt og tilsæt melet.
Tilsæt vand og ælt, indtil dejen har en smidig konsistens og ikke er for klæbrig.
Bollerne hæver lunt og tildækket i 15 minutter.
Pensles, hvis det ønskes.
Bages derefter i 25 minutter ved 225ºC.
Serveres lune, evt. med salat.