Pære- eller æblekvæder
Perlemelis
Kvæderne skylles og koges hele dækket af vand.
De kogte kvæder skrælles og kernehuset fjernes.
Kvæderne rives nu på et jern og massen koges i ca. 40 min., mens der røres jævnligt, for ikke det skal brænde på.
Kvædemosen bredes ud på en bageplade med bage- eller smørrebrødspapir.
Mosen dækkes med papir og stilles køligt i et par uger, til den er blevet stiv. Derefter udskæres Kvædebrød i stykker på 2x3 cm, som vendes i perlemelis.
Til juletiden hører konfekt og andet mundgodt.