1 hvidkålshoved
Salt
Krydderfedt
Piskefløde
Kanelsukker
Tilbehør:
Surbrød eller groft rugbrød
Sylte eller kålpølser
Sennep
Hvidkålshovedet snittes groft og koges i letsaltet vand i ca. 1 time.
Kålen afkøles og vandet knuges "krystes" af.
Kålen køres nu igennem kødhakkeren.
Kom en skefuld krydderfedt i en stegegryde og varm kålen godt igennem.
Tilsæt piskefløde, så kålen får en konsistens som risengrød.
Server kålen med kanelsukker samt surbrød eller groft rugbrød og Kålpølse eller sylte med sennep.