130 g bulgur.
2 dl vand .
150 g bredbladet persille.
30 g purløg
75 g basilikum.
10 g mynte.
4 finthakkede forårsløg.
3 hakkede tomater.
½ dl citronsaft.
½ dl olivenolie.
Bulgur og vand blandes, trækker i 15 minutter (til alt vand er opsuget). Krydderurter skylles, tørres og hakkes, ikke for fint.
Bulgur, krydderurter, citronsaft og olie blandes sammen.
Serveres let afkølet.