En marinade tilberedes af ¾ Cherry-Heering og ¼ tomatpure. Smages til med sennep, eddike og Worcestersauce. Heri lægges udvandede islandske kryddersild i 3-4 timer. Anrettes og drysses med rå revet agurk, der er dryppet med citronsaft.