med bagte kartofler og rødbeder
4 koteletter a 175 g
4 kartofler
4 rødbeder
Kryddersmør:
80 g smør
2 fed knust hvidløg
2 tsk skalotteløg
1 spsk hakket persille
1 tsk dijonsennep
Marinade:
1 pilsner
1 dl honning
¾ tsk sennepspulver
1 tsk chilipulver
1 tsk tørret salvie
1 spsk citronsaft
½ spsk salt
Ingredienserne til marinaden piskes sammen.
Koteletterne marinerers 2- 3 timer i køleskab..
Koteletterne trykkes tørre og steges 5-6 minutter på hver side.
Lad koteletterne trække 10 min under alufolie inden serveringen.
Vask rødbeder og kartofler og bag den i en 200ºC varm ovn, de er møre efter 1 ¼ time.
Rør kryddersmørret sammen.
Skær et kryds i kartoflerne og rødbederne, læg kryddersmørret heri.