4 personer:
1 stor agurk (400 g)
1 økologisk citron, saft og skal
10 g frisk ingefær
1 fed hvidløg
1 frisk chili
¼-½ tsk sukker
salt og peber
1 person:
¼ agurk (100 g)
¼ økologisk citron, saft og skal
2 ½ g frisk ingefær
¼ fed hvidløg
¼ frisk chili
1 knsp- ¼ tsk sukker
salt og peber
Skræl agurken, skær den i mindre stykker og blend dem med fintrevet citronskal og citronsaft. Tilsæt finthakket chili (uden frø og mellemvægge), knust hvidløg og revet ingefær.
Smag til med sukker, salt og peber.
Server saucen iskold til lyse retter fx. med fjerkræ eller fisk eller til salater.
Tips: Friskhakket koriander- eller mynteblade passer fint i denne opskrift.
Energi pr. portion: 83 kJ/ 20 kcal Protein: 17,6% Fedt: 11,9% Kulhydrat: 70,5%