1 kg fuldmodne solbær
½ l. vand
Til hver liter siet saft:
350 g sukker
¼ tsk Atamonpulver eller ½ tsk flydende Atamon
De skyllede bær koges med vandet under låg ved svag varme, til bærrene brister.
Mosen hænges til afdrypning.
Saften måles, bringes i kog og koges 5 min. med sukkeret.
Skummet fjernes.
Atamon tilsættes.
Saften fyldes i varme Atamonskyllede flasker, der lukkes.