1 kg knapt modne ribs
ca. 2 dl vand
Til hver liter siet saft:
1 kg sukker
¼ tsk Atamonpulver eller ½ tsk flydende Atamon
Saften koges af bærrene og sies.
Saften måles og bringes i kog. Sukkeret røres langsomt i.
Geléen koges sagte 5-8 min., til dråberne falder tungt fra skeen.
Geléen skummes, tilsættes Atamon og hældes i geléglas, der lukkes dagen efter.