1 ½ kg gedde
1 ¼ dl eddike
1 laurbærblad
3 peberkorn
Rens fisken og læg den hele fisk i den gennemfugtede stegeso.
Hæld eddike og så meget vand ved, at fisken lige er dækket.
Tilsæt salt og peberkorn og anbring laurbærbladet øverst.
Kog fisken ca. 45 minutter ved 200ºC.
Hæld fiskesuppen fra og server den kogte gedde med smørsauce, hakket
hårdkogt æg og høvlet peberrod foruden hvide kartofler.