½ kg oksehakkekød
2 revne løg
1 ½ dl rasp eller 2 skiver daggammelt, afskorpet franskbrød
et par spsk olie eller smeltet smør
et par dl vand eller suppe
salt, peber
et par spsk friskhakkede mynteblade
et par spsk hvedemel
(oliven)olie til stegning.
Tilbehør: citronbåde.
1. Bland ingredienserne til farsen og lad den hvile en halv time svalt og tildækket.
2. Form små frikadeller eller kødboller og vend dem i hvedemel.
3. Friter dem i 180ºC varm olie (en franskbrødsterning skal blive gyldenbrun på 1 minut).
4. Hold dem varme på fedtsugende papir i en lun ovn med ovndøren på klem.
5. Server med citronbåde.
Løse ris, risotto eller (hvidvins-) dampede grøntsager kan spises til.