Remoulade har i årtier været indbefattet af dansk madkultur, og flere gange er der blevet gjort grin med danskernes trang til remoulade.
Denne udgave et en kraftig syrligkrydret dressing med en smag og en kraft, der overgår købeversionerne, selvom den minder om dem og derfor er ideel som erstatning.
Enhver, der forventer en remoulade som Bähnkes eller K-Salats, bliver dog skuffede, og bild ikke dine børn ind, at det er den remoulade, som de forventer. Til 4 personer
2 drueagurker
1 ½ spsk kapers
1 lille løg
1 bundt dild
2 dl A-38 0,1%
2 spsk fedtfattig mayonnaise 4,5%
½ tsk karry
½ tsk sennep
1 tsk sukker
salt og peber
lidt citronsaft
Hak drueagurker, kapers, løg og dild, og bland det sammen med de øvrige ingredienser.
Smag til med karry, sennep sukker, salt og peber samt lidt citronsaft.
Tips: Hvis du holder af en mere gul dressing, der i farve minder om den færdigkøbte remoulade, kan du tilsætte lidt gurkemeje. Det vil mange børn påskønne.
Næringsberegning pr. person.
Fedt: 0,4 g 7e%
Protein: 2,7 g 23e%
Kulhydrat: 8,0 g 70e%
Kostfiber: 0,3 g
Energiindhold: 194 kj