1 høne (2-2.5 kg)
hvedemel, karry, salt og peber
100 g margarine/smør
2 finthakket løg
ca. ½ liter suppe
evt. masser af grønsager (gulerod. broccoli. græskar. søde kartofler. alm. kartofler. squash osv)
Hønen parteres raa i passende stykker der vendes i hvedemel blandet med salt og peber. Fedtstof og karry smeltes og steges i et par minutter. Kødstykkerne steges brune heri, et par stykker af gangen.
Løg og grønsager svitses i 5 min før suppen hældes ved.
Når skyen er i kog lægges kødstykkerne ned og steger under tætsluttende låg ca. 1 ½ time.
Skyen kan jævnes med lidt fløde hvis det er nødvendigt.
Retten smages til og serveres med ris eller pasta.
Tilbehør: kogte pillede smørbrunede løg og ristede tomater kan lægges i kanten af fadet.