1 l. juice
⅓ pose agar-flager (ell. tilsvarende pulver ell. stænger)
⅓ tsk salt
3 mellemstore æbler
Kog juicen op med salt og tilsæt agar.
Kog til den er helt opløst, ( 5 min.).
Skær æblerne i både og tag kernehuset ud.
Lad dem koge i juicen i 5 min. og hæld det hele i et passende fad til afkøling.
Sæt den evt. i køleskabet.
Når den er helt stiv, er den klar til servering.
Variation: al slags frugt kan bruges sammen med, eller i stedet for æbler.
Tilsæt også nødder eller frø.
Brug forskellige slags frugtmost.
Server eventuelt sammen med mandelcreme.
Opskriften er udvalgt med relevans for Kinesisk Medicin.