500 g kalvelever
1 løg
2 ansjoser
2 fed hvidløg
1 syrligt æble
120 g hvedemel
1 æg
½ l. mælk
250 g smør
2-3 tsk salt
½ tsk peber
½ tsk allehånde
Hak lever, løg, ansjoser, hvidløg og æble i foodprocessor.
Pisk melet ud i kold mælk og bring det i kog.
Smelt smørret i den varme jævning.
Rør leverblandingen, æg, salt, peber og allehånde i.
Hæld massen i forme og bag den i ca. 1 time ved 200ºC.