2 personer
400 g hakket kalvekød
150 g pasta tagliatella
½ finthakket løg
1 æg
1 dl tør Marsala
1 lille courgette
parmesanost
olivenolie
salt og peber
Rør farsen sammen - kød, hakket løg og æg - og form til frikadeller. Brun frikadellerne godt på en pande i olie. Hæld Marsala og ca. 1 dl vand på panden og lad simre ca. 5 min. Imens koges pastaen og courgetterne skæres i tynde bånd med en tynd- eller kartoffelskræller.
Når der mangler 1 minut af kogetiden koges courgetterne med pastaen.
Server pasta og courgetter med kalvekødboller og siet sky. Drys lidt friskrevet parmesan på pastaen..
Hvis du ikke har marsala hjemme kan du bruge hvidvin og en anelse sukker til at smage saucen af med.