1 ¼ kg kalvebryst
½ l bouillon
salt
karry
hvedemel
smør
Læg stegesoen (Römertopf) i vand 1 time før brug.
Skær kødet ud i skiver og drys dem med salt og karry. Læg dem i stegesoen. Sæt stegesoen i ovnen ved 225ºC i ca. 45 minutter. Jævn suppen med hvedemel, kom fedtstof i saucen og smag den til med karry. Serveres med løse ris