4 kalkunschnitzler
20 g smør
2 dl hønsebouillon (vand + terning)
½ dl frisk presset appelsinsaft
1 tsk reven appelsinskal
1 tsk majsstivelse
Kalkunschnitzlerne steges i smørret 2-4 min på hver side, og drysses med salt og peber. Tages af panden og holdes varme.
Bouillon bringes i kog.
Appelsinsaft og –skal tilsættes.
Majsstivelsen udrøres i 2 spsk vand og røres i.
Saucen koges igennem og smages til med salt og peber.
Servér med ris, dampede sukkerærter og blandet salat.