1 kg kalkunbryst
½ bakke pikant ost
½ dåse ananas i stykker
½ pakke rosiner
½ l. piskefløde
½ l. hønsebouillon
salt
peber
Rids lommer i kalkunbrystet, modsat skæreretningen.
Fyld op med pikant ost.
Drys med salt og peber.
Sæt brystet i ovnfast fad med bouillonen i, sættes i 200ºC varm ovn.
Spæd op med mere bouillon, hvis dette fordamper væk.
Der skal altid være ½ l bouillon ved.
Efter ca. 45 min i ovnen tilsættes fløde, ananas og rosiner.
Dette varmes med i ca. 15 min.
Spises med ris og flûtes.