1 ½ kg jordbær
¾ kg sukker
3 tsk Rød Melatin
Jordbærrene skylles, deles og lægges lagvis med sukkeret i en tykbundet gryde, der stilles lunt 1 time eller i køleskab 1 døgn. Syltetøjet varmes langsomt, så sukkeret er smeltet, før saften koger og koges småt 5 min.
Melatin + 2 spsk sukker blandes godt med en gaffel og drysses fint over syltetøjet under omrøring.
Kogetid: 2 min. Marmeladen hældes op og glassene lukkes.