500 g jordbær
1 dl vand
100 g rabarberstilke
½ tsk citronsyre
½ brev rød melatin
½ dl vand
sødestof svarende til 150 g sukker
Jordbærrene koges i vandet tilsat citronsyren i 5 minutter.
De fintskårne rabarberstilke tilsættes og koges med i yderligere 5 minutter.
Melatinen udrørt i det kolde vand tilsættes marmeladen, der koges i 2 minutter hermed.
Marmeladen tilsættes sødestoffet og hældes på Atamonskyllede glas, der tilbindes.