4 stk skinkeschnitzel
Æg
Rasp
Fedtstof
Sauce:
½ -¾ kg champignon
fedtstof
2 dl kaffefløde
4 skiver sliced bacon
evt. 2 dl bouillon
Skinkeschnitzlerne paneres med æg og rasp tilsat salt og peber.
Champignon renses, deles og svitses i lidt fedtstof på en pande.
Tages af.
Lidt mere fedtstof tilsættes og snitzlerne steges ca. 3-4 på hver side
alt efter tykkelse.
Baconen skæres i mindre stykker og ristes i en gryde. Skru ned.
Fløde og champinon tilsættes og koger ca. 5 min.
Panden koges af, evt. med 2 dl bouillon, som tilsættes saucen.
Smages til med salt og peber.
Tilbehør: Pommes frites eller brasede kartofler og salat, gerne med
citron/fløde dressing.