8 mellemstore skrællede kartofler, 1,8 kg
1 kg lammenakkekoteletter
½ tsk peber
4 store løg i tykke skiver
5 dl hønsebouillon
2 laurbærblade
2 dl finthakket persille
Kartoflerne skæres i tykke skiver, og kødet afpudses.
Læg halvdelen af kartoflerne i bunden af en tykbundet gryde.
Læg kødet ovenpå, så peber, løg og resten af kartoflerne. Hæld bouillon over og tilsæt laurbærblade.
Læg et tætsluttende låg på gryden og kog for svag varme i 1 ½ time.
Drysses med persille inden servering.