2 personer
½ spidskål eller sommerhvidkål
2 store bagekartofler
½ ds røde kidneybønner
8 cherrytomater
2 tsk stødt spidskommen
1 tsk nigellafrø (jomfru i det grønne)
1 tsk hele sennepsfrø
2 fed hvidløg
½ tsk chilipulver
naanbrød
yoghurt naturel
Naan er flade, indiske pandebrød, krydret med hvidløg eller de sorte, aromatiske nigellafrø. De er lidt svære at lave selv, så glad blev jeg, da jeg så at man faktisk kan købe dem i Føtex! Køb en bunke næste gang lejligheden byder sig, de holder sig glimrende i fryseren. Smager også forrygende til en drink eller en kraftigt krydret suppe.
Skræl kartoflerne og snit dem i 1X1 cm tern. Snit kålet i strimler. Lad bønnerne dryppe af. Opvarm lidt olie i en stor sauterpande og svits alle krydderierne og hvidløget. Tilsæt først kartoffeltern og lad dem stege med i ca. . Kom så kålen i gryden og lad den svitse med et par minutter. Tilsæt ca. ½ dl vand, måske lidt mere. De sidste minutter af tilberedningstiden kommes bønner og tomater i panden. Curryen serveres med lune naanbrød og lidt kold yoghurt naturel.