1000 g hyldebær
500 g æbler
100 g sukker pr. l siet saft
1 ½ l. vand
Bærrene ribbes og æblerne skæres i både.
Kommes i en gryde sammen med vandet og koges til al saften er trukket ud af frugterne.
Det hele sættes til afdrypning i en saftpose 1-2 timer.
Mængden af den afdryppede saft måles, sukkeret tilsættes og koges til alt sukkeret er opløst.
Den varme saft hældes på rengjorte flasker eller endnu bedre (holdbarhed), saften hældes i rengjorte mælkekartoner.