1 kg kogte afkølede pillede hummerhaler 1 dl olivenolie saft af 1 citron 1 HELT presset hvidløg salt Opvarm olien og bland halvdelen af det hakkede hvidløg i. Må ikke blive brunt.Tilsæt så hummerhalerne og svits dem et par minutter heri.Hældes rygende varme over i et fad. Drysse med resten af hvidløgene og dryppes med citronsaften. Serveres til ristet brød med salat og evt. mayonnaise.