600-700 g oksefars
1 æg
1 lille revet løg
2-3 pressede hvidløg
4 spsk rasp
½ dl grønsags-eller oksebuillon
salt og peber
4 skiver ost
Farsen æltes som til frikadeller og formes til 4 bøf.
Bøfferne brunes hurtigt på hver side på en pande og lægges derefter i et ovnfast fad. (Hæld en smule buillon i bunden til sauce.)
Steges i ca 30 min ved 200°C. Hæld skyen fra til sauce.
Derefter lægges en skive ost på hver bøf.
Steger 5 min mere til osten er smeltet.
Lav sauce af skyen og server med kartofler og evt bagte rodfrugter som kan stege med i et andet fad i ovnen.