3 dl mælk
4 æg
100 g smør
1 tsk rosiner
salt og peber
400 g byggryn
7-8 tvebakker
1 tsk kanel
1 spsk sukker
Rensede tarme
Rør mælk og gryn til en grød med jævn konsistens.
De knuste tvebakker, rosinerne og æggene røres i sammen med det smeltede smør og krydderierne (gem lidt rosiner).
Rør det hele til en grødet masse og smag til med salt og peber.
Fyld en rosin og derefter grødmassen i rensede tarme og kog pølserne i 25-40 min., alt efter pølsernes tykkelse.
Serveres med sirup.
Kan serveres sammen med blodpølse, sortpølse eller for sig selv.
Man mener at udtrykket "Rosinen i pølseenden" kommer fra Sønderjylland. I hvert fald passer det godt på denne opskrift på en rigtig spareret.