350 g squash
300 g grønne bønner
250 g gulerødder
350 g broccoli
Saltlage:
1 ½ liter vand
1 dl salt
Eddikelage:
1 ¼ liter eddike
½ kg sukker
3 spsk sennepskorn
2 små, tørrede chilipebre
1 laurbærblad
konserveringsmiddel
Rens og skyl grønsagerne og skær dem i små stykker.
Kom dem i en skål og hæld kold saltlage over.
Lad det stå til næste dag.
Hæld saltlagen fra.
Bring eddikelagen i kog og kog grønsagerne 4-5 minutter heri - broccolibuketter koges kortest.
Kom grønsagerne på rene glas.
Kom konserveringsmiddel i eddikelagen og hæld den koghed over grønsagerne.
Luk straks til.