Hjorteribben
Kartofler
Marinade:
3 spsk olie
1 spsk vand
1 spsk Worcestershiresauce
1 spsk tomatpuré
1 spsk rosmarin
½ tsk salt
½ tsk peber
Hjorte ribbenene brunes ca. 10 min. ved 225º C.
Halverede karltofler lægges i ovnfast fad med snitfladen opad og pensles med olie. drys salt, peber og kommen på og læg ribbenene, der er penslet med marinaden, ovenpå.
Fadet sættes i ovnen og steger videre ca. 40 min. ved 200ºC. Benene vendes jævnligt og pensles med marinaden. Kan også steges på grill.
Tomaterne bages med de sidste 10 min., skær kryds i toppen og pynt med smørklat og kommen.