3 dl hirse
2 spsk hvid miso
1 spsk tahin
3 dl seitan i terninger
6 dl vand
Læg seitan i bunden af en gryde, derpå hirsen og vandet.
Lad det koge under låg i 20 min.
Smag til med tahin og hvid miso.
Bland det hele godt og server med en grøn salat.
Variation: brug frisk eller tørret tofu, tempeh, fu, eller fisk på samme måde. Evt. dybsteg dem først. Løg, blomkål, og andre grøntsager kan koges med og giver en lettere og luftigere ret.
Opskriften er udvalgt med relevans for Kinesisk Medicin.