4 personer:
300 g frosne hindbær
1 spsk citronsaft
2 pasteuriserede æggehvider (70 g)
150 g sukker
2 spsk sukker
Kog hindbær, 150 g sukker og 3 dl vand igennem i 5 minutter.
Blend det til pure, smag til med citronsaft og lad det afkøle.
Pisk æggehviderne stive med 2 spsk sukker, som tilsættes lidt ad gangen.
Vend marengsmassen i den kolde hindbærpure og sæt den i fryseren.
Rør i sorbeten hver halve time til den er gennemfrossen.
Energi pr. portion: 966 kJ/232 kcal Protein: 5,2% Fedt: 4,1 % Kulhydrat: 90,7%