2 kyllinger a 1000 gram
3 spsk hvedemel
1 ½ tsk salt
1 spsk karry
Margarine til stegning
Til karrysaucen:
1 stort løg
10 skiver røget bacon
1-2 spsk karry
2 spsk hvedemel
1 stort syrligt æble
2 spsk tomatpuré
3 dl bouillon
1 lille ds ananas ca. 175 g
1-2 spsk citronsaft
Begynd med karrysaucen!
Skær løg og bacon i tern og svits det et par min. i brunet margerine på
panden.
Drys karry på og lad den svitse med et øjeblik før melet, det revne
æble og tomapuré tilsættes.
Rør bouillonen med ananassaften og kom det på panden og lad det
småkoge i ca. 10 min.
Tilsæt så ananasstykkerne og smag til med salt.
Partér kyllingen i over- og underlår, vinger og 2 x brystkød.
Bland hvedemel med salt og karry i en plastpose og kom kødet i.
Ryst så krydderierne er godt fordelt over det hele.
Brun stykkerne i margerine og læg dem efterhånden som de er brunet
færdige over i et ovnfast fad.
Fordél nu karrysaucen over kyllingestykkerne og sæt fadet i ovnen ved
200ºC i ca. 45 min. eller til kødet er mørt.