2 personer
4 - 6 stk havtaskekæber, alt efter størrelse
1 fint snittet salatløg
1 fint snittet peberfrugt
4 solmodne tomater skåret i tern
1 fed snittet hvidløg
1 spsk olivenolie
½ citronsaft
oliven efter ønske
bredbladet persille
salt og peber
Varm lidt olie på en pande og steg fisken gylden på begge sider. Skru lidt ned for blusset og steg fisken indtil den er gennem varm, men stadig saftig. Krydr med salt og peber.
Vend løg med peberfrugt, tomat, hvidløg, olivenolie, citron, oliven, persille, salt og peber.
Anret henover fisken og server med et godt brød til.