1 spegesild
2 kogte kartofler
2 æbler
2 syltede rødbeder
¼ asie
1 tsk sukker
¼ tsk peber
1 spsk sød sennep
Pynt:
1 hårdkogt æg
Spegesilden flåes, skæres i fileter, befries for ben og hakkes fint. Kartofler, rødbeder og asie hakkes lidt grovere end silden. Æblerne rives på råkostjernet. Alt blandes sammen med en gaffel og smages til med krydderierne. Salaten pyntes ved anretningen med hårdkogt æg.