4 store æg
4 dl hvedemel (ca. 250 g)
160 g Atwel eller Perfect Fit (sødemiddel)
2 tsk bagepulver
2 tsk kanel
½ dl olie
4 store gulerødder (ca. 325 g)
Æggene piskes godt. Hvedemel, sødemiddel, bagepulver og kanel sigtes i. Gulerødderne skrælles og rives groft eller fint. Olien og de revne gulerødder vendes forsigtigt i. Dejen hældes i en smurt, lille bradepande. Kagen bages ved 175°C på næstnederste ovnrille i ca. 40 min.
Kagen afkøles og deles i 16 stykker