500 g gulerødder
50 g store basilikumblade
71/2 dl olie
Lav lange gulerodsbånd ved hjælp af en kartoffelskræller.
Skyl og tør basilikumbladene.
Olien opvarmes i en gryde, og gulerodsbånd og basilikumblade frituresteges til de er sprøde.
De drypper af på fedtsugende papir og mens de sidste steger, kan de første holdes varme i en 180ºC varm ovn.
De serveres med en dip af sød chilisauce, limesaft og friskhakket koriander