4 små pouissiner
lidt bredbladet persille
4 fed hvidløg
4 tynde skiver parmaskinke
olivenolie
salt
peber
Læg poussinerne på et skærebræt og fyld dem med fint hakket persille, hvidløg, salt og peber. Pensl dem med olie og steg dem på den nu lune grill. Vend dem ofte så de ikke bliver branket. Grill dem ca. 30 minutter i alt. Stil dem op og lad dem hvile 5 minutter på den kant af grillen der ikke er så varm. Læg et stykke parmaskinke henover og server. Server med kogte grønne bønner og evt en god salat.