2 stk gåselever
2 stk gåsekråser
2 stk gåsehjerter
3 skiver spæk
1 ½ dl mælk
1 spsk hvedemel
2 æg
1 meget lille løg (ca. som en bordtennisboldt )
¼ tsk allehånde
salt og peber
Hak lever, kråse, hjerte, spæk samt løg 2-3 gange (sværen skæres af )
Det hele røres sammen med mælk, hvedemel og æg og tilsmages med salt,
peber og allehånde.
Hældes i små smurte forme som bages i vandbad ved 200°C i ca. 1 time.
Hvis det kniber med at blive brun på overfladen sættes de højere op i
ovnen den sidste tid.