Fyldte peberfrugter:
4 peberfrugter
500 g svinekød
1 stort løg
2 æg
1 ½ dl hvedemel
2-3 tsk salt
peber
½ dl mælk
evt. oregano
Ris:
4 dl jasmin ris
6 dl vand
1 tsk salt
Ketchupsauce:
Ketchup
½ dl mælk
hvedemel eller lys saucejævner
salt peber og sukker
(hvis der kommer lidt væde ved peberne, når de er ovnstegte hældes det i saucen)
Peberfrugterne:
Skær toppen med stilken af peberne og rens kernerne ud.
Resten blandes til fars og fyldes i peberne.
De sættes i et ovnfast fad og steges ved 180°C i ca. 45-60 min. afhæning af str.
Risene koges under låg i 12 min. og skal derefter hvile uden varme i 12 min.
Vigtigt: Låget må ikke fjernes.
Saucen: mælken varmes til den koger let, jævnes med hvedemel eller saucejævner og smages til med ketchup, salt, peber og lidt sukker.