Man kan få majsmel i supermarkeder og det kan bruges til at lave lækre formkager som for eksempel denne frugt og nøddekage, som kan holde sig i adskillige dage.
Smør til smøring
200 g margarine
200 g sukker
4 mellemstore æg
200 g Maizena
1 teskefuld glutenfri bagepulver
1 teskefuld kanel
50 g hakkede nødder (typen er ligegyldig)
50 g stenfri rosiner
Forvarm ovnen til 180ºC, Smør en bageform.
Blødgør margarinen i en skål med en slev,
Tilsæt sukker og derefter æg, et ad gangen,
Rør Maizenaen i sammen med bagepulver og kanel.
Når alt er blandet sammen så tilføj nødder og rosiner,
Kom blandingen i bageformen og fordel dejen jævnt.
Sæt den i ovnen i 60 minutter.
Udfør "strikkepind-prøven" (se dette), så du sikrer dig, kagen er gennembagt.
Lad den køle af og vend den ud på et spækbræt og skær den i skiver.
Server den som den er eller med smør.
33- 27 g fed t, hera f 20-15 g mættet; 66-49 g kulhyrat;1 ,5-1 g fibre; 393-295 mg natrium; 36-27 g kalcium