Personer: 4
12 Fiskefileter/søtungefileter
2 ½ dl cremefraiche
2 ½ dl Piskefløde
Salt
250 g friske champignoner
150 g fine ærter
200 g rejer
Peber
1 Lille dåse konc. tomatpuré
Lidt cayennepeber
Fiskefileterne rulles sammen og lægges i et smurt ovnfast fad. Champignonerne halveres og blandes med cremefraiche, fløde, ærter, puré, krydderier og halvdelen af rejerne. Hæld blandingen over fisken. Drys resten af rejerne på nu (eller gem dem til pynt). Bag i en forvarmet ovn på 225° i 25-30 min. Pynt med klippet dild, og server med aspargeskartofler.