I denne opskrift er kun anvendt lever og hjerter.
2 svinehjerter
2 små eller 1 stor lever
3 laurbærblade
2 løg
Salt og Krydderfedt
2 madæbler uden skræl og kernehus, skåret i store terninger
Tilbehør: Rugbrød og rødbeder.
Hjerter og lever renses grundigt og skæres i mindre stykker.
Kog kødet i saltet vand med laurbærblade i 1 time.
Pil løgene og skær dem i mindre stykker.
Vandet tages fra kødet, der afkøles, hvorefter det hakkes en gang gennem kødhakkeren sammen med løgene.
Retten varmes på panden i rigeligt krydderfedt sammen med store æbleterninger.
Ligesom i andre dele af landet blev der især ved juletid slagtet grise. Alt på grisen blev anvendt. Lever, nyrer, hjerte, milt og afpudset kød fra ben og hoved blev kogt og blandet med krydderfedt og æbleterninger, varmet og smagt til med salt og sukker og så serveret med groft rugbrød.