1.25 kg friske grønne figner
500 g blå druer
500 g grønne druer
1 vaniljestang
2 kg brun farin
1 l vand
Fjern lidt af skallen på hver figen, tag druerne af stilken og skyl dem grundigt.
Skær vaniljestangen over på midten og skær derefter igennem på langs. Vand, brun farin og vaniljestang sættes over i en tykbundet gryde.
Når sukkeret er smeltet, skrues ned på lavt blus, druer og figner tilsættes lidt ad gangen.
Lad det simre ved svag varme i ca. 5 timer, fjern vaniljestangen.
Hældes på skoldede og Atamon skyllede glas og luk med film/bagepapir og derefter låg.