8 store tomater
400 g hakket flæskekød
100 g frosne ærter
indmaden fra tomaterne
1 æg
½ tsk basilikum
salt, peber
1 dl rasp
revet ost
smørklatter
Skær en skive af tomaterne, hvor stilken har siddet.
Udhul tomaterne med en teske.
Sæt dem omvendt til afdrypning.
Hæld kerner og saft fra.
Hak tomatkødet og lågene fint med en kniv.
Bland kød med hakket tomat og de øvrige ingredienser, og fordel farsen i tomaterne.
Sæt dem i et smurt, ovnfast fad.
Bliver der fars tilovers, trilles det til kødboller, som lægges ved siden af tomaterne.
Drys med revet ost og læg smørklatter på.
Bag dem midt i ovnen ved 200ºC.
Serveres med nye kartofler og koldt smør eller råstegte kartofler og salat.