4 stk Lunder (Søpappegøjer)
Fyld:
200 g margarine
200 g sukker
250 g hvedemel
½ tsk bagepulver
4 stk æg
150 g rosiner
Lundi:
Vinger og hoved skæres af lunden.
Al indmad tages ud siden renses fuglen.
Sy hals og side samen.
Fyldet: Rør margarinen og sukker godt sammen, rør siden 1 og 1 æg i dejen, kom hvedemel og bagepulver i og til sidst røres rosinerne i dejen.
Lunden bliver nu fyldt med dejen, sy nu lunden sammen.
Prik lunden godt hele vejen rundt. kom dem i kogende vand og godt med salt. koges i 1 1-½ time.
Man kan også koge fylden, ved siden af i alufolie, i 4-5 pakker, som koges samen med lunderne.
Tips: Lunde- fyld- kartofler kan også spisen koldt.