4 personer
800 g havkattefileter
½ dl hvedemel til paneringen
50 g margarine til stegningen
2 spsk margarine
1 spsk karry
1 løg
1 æble
2 spsk hvedemel
2 ½ dl bouillon
2 ½ dl piskefløde
3-4 spsk rosiner
2 spsk kokosmel
4 bananer
1 spsk blødt smør
2 spsk kokos
Skær havkatten i mindre stykker. Paner dem og steg dem gyldne og sprøde i margarinen, 3-5 min. på hver side.
Smelt margarinen og brænd karryen af. Hak løget og æblet fint, vend det i karryblandingen. drys med hvedemel, tilsæt bouillon og piskefløde. Varm godt igennem og tilsæt kokosmel og rosiner. Skræl og halver bananerne. rør smør med kokos og smør blandingen på bananerne. sæt dem i ovnen ved 180ºC i 5-10 min.. Server alt rygende varmt med ris af den slags som du kan lide.