350 g fuldkornshvedemel
150 g 3-kornsblanding
100 g rosiner
31/2 dl skummetmælk
6 æggehvider
5 tsk bagepulver
40 ml sødemiddel
vaniljeessens
mandelessens
200 g æble i små tern
Bland hvedemel, 3-kornsblanding og bagepulver. Tilsæt rosinerne. Tilsæt mælken lidt efter lidt og bland det hele godt. Tilsæt vanilje og mandelessens samt sødemiddel og ælt til en smidig dej. Æbletern tilsættes dejen. Æggehviderne piskes stive og blandes forsigtigt med dejen. Hæld det hele i en form belagt med bagepapir. overfladen kan pyntes med mandel eller valnøddestykker. Bagetiden er ca. 40-50 min. i en forvarmet ovn på 170ºC.