Dej:
10 plader frossen butterdej ca. 900 g
Fyld:
240 g hakket oksekød
240 g rå skrællede kartofler
1 løg
2 æggeblommer
6 spsk oksebouillon
1 tsk timian
salt, friskkværnet peber.
Evt. mere sammenpisket æg
Tø butterdejspladerne op.
Skær de rå skrællede kartofler i små terninger.
Pil løget og finhak det.
Hak og bland oksekød, kartoffelstykker og løgstykker.
Tilsæt timian, bouillon, salt og friskkværnet peber.
Krydr godt og sæt ovnen på 190°C.
Rul butterdejspladerne ud i kvadrater på ca. 18x18cm.
Skær cirkler på ca. 18 cm, i diameter af dem.
Fordel fyldet på dejcirklerne.
Fold cirklerne sammen midtover om fyldet.
Tryk kanterne fast (evt. med en gaffel).
Pensl oversiden og kanterne med sammenpisket æg.
Bag de fyldte pastries i 25 min.
Skru derefter ned til 160°C og bag dem i yderligere 20 min.